【 Funlicius 美食探店】今夏不可错过的清爽柚子拉面！日本人气 AFURI 阿夫利拉面登入洛杉矶

拉拉链爱咪 3822 阅读 | 0 评论 | 0 点赞

餐厅背景

在分享食物之前先来介绍一下一些必须要知道的品牌背景，这家拉面店于2001年在日本神奈川县创立，名称源自于该地区的阿夫利山⛰ 。因为这里的好山好水，古时候成千上万的人都会到阿夫利山朝圣。而到了现代，阿夫利拉面将圣山的使命带到了全世界，在制作过程善用他们标榜不添加味精的独创鸡汤底，搭配清爽柚子汁，打造出了独特清爽口味的「柚子盐味拉面」，结果大受欢迎，尤其深受女性喜爱。

日本境内的分店多半都是集中在东京附近，海外分店如香港、新加坡都受到消费者的喜爱。一直到2016年，新店开设到了美国波特兰，随后又到了北加州的湾区。盼呀盼的～皇天不负苦心人，爱咪终于盼到它开到我们洛杉矶了！

延伸阅读：主打清爽柚子拉面！日本「AFURI 阿夫利拉面」本周正式开幕

停车、点餐

持续了几天的试营运后，AFURI 在2021年6月16日盛大开幕了，小编跟着老公还有女儿在礼拜四的下班时间来到了小东京。停车的问题一直是我去 Downtown 觉得困扰的纠结点，还好在 Afuri 餐厅附近都有$5左右停车费的停车场，供找不到路边停车的人使用。

我们差不多六点到达，门口还没有人排队，一推入大门就有服务人员热情的上前招呼，引我们到自助点餐系统机器 (kiosk) 前，也询问我们是否需要帮忙操作机器。

自助点餐区

点好餐后要选择一个等餐号码牌，我觉得这个还蛮有设计感的。

我看到他们也有提供无接触点餐方式，详细情况请询问店员。

菜餐介绍

下面爱咪来帮大家简单的介绍一下他们的拉面选择。

AFURI 的菜单与一般拉面店一样，都有最基本的酱油拉面 (shoyu)、盐味拉面(shio)、沾面 (tsukemen) 。而其中的豚骨拉面（tonkotsu)、担担面(tantanmen) 是日本 Afuri 没有提供，只有美国 Afuri 才有的选项喔！

推荐第一次来店的人选择最经典的「柚子盐味拉面」(yuzu shio) （有无麸质选择），品尝 Q 弹面条、软嫩叉烧、金黄色鸡汤底的三重奏美味！除非本来就有比较偏好的汤底，一般建议大家还是要认明 AFURI 人气关键的「柚子」配方，再选择要柚子盐味拉面、柚子酱油拉面(yuzu shoyu)、柚子辣汤面(yuzu ratan)、柚子露沾面(yuzu-tsuyu tsukemen：有冷/热面的选择）。沾面也有辣味露(kara-tsuyu tsukemen) 选择。

Image via Afuri

其他前菜也有各种日式煎饺 、饺子 (gyoza) 、饭类 (gohan) 、刈包也有包软壳蟹的选择。

此外还有满满的酒类：鸡尾调酒、日式烧酒、日本威士忌、清酒、扎啤…等，可以轻松地坐在吧台区，看帅气的调酒师为你调出特别酒饮? ~

友人Clayton Jung提供

点餐、就位

爱咪我们一家三口点了：柚子盐味拉面 ($14)、辣味露冷沾面 ($15)、炸鸡块 (tori karaage $8)、叉烧刈包 (kakuni pork bun $6)、炸玉子 (crispy egg $6)、柚子莱姆汁 (yuzu limeade $5)。

点好了餐，拿着我们的号码牌就可以自行选位子坐下啦！讲到这，不得不赞叹 LA 这家分店的规模。整个装潢就很时尚，宽敞不讲，有酒吧、还有开放式厨房。套句朋友说的，东京的 Afuri 小小一间，就像这里的酒吧大小而已吧！

这里还可以自己选位子，也有室外座位，餐厅就位于时下最流行的 Arts District 区，真的很不错！

美食点评

餐点很快就一一上桌啦！首先是柚子莱姆汁，爱咪推荐夏天一定要来上一杯，真的是马上让你精神抖擞、透心凉～

叉烧割包：叉烧不大、酱汁跟面皮都没什么特别，就适合小朋友食用。

炸鸡：虽然表面上看起来平平无奇，但是却是这次就餐中让我留下深刻映像的前菜。脆度满意，尤其它能炸得不干而多汁，沾酱是柚子胡椒蛋沙拉，推荐这道！

炸玉子：这道炸溏心蛋的前菜，沾酱好吃，蛋本身尚可。只是因为拉面里都有溏心蛋了，感觉有点点多了。

来到这次的重点主角，柚子盐味拉面：真的是惊喜！汤头是清爽的鱼介鸡汤底，这种清汤是在较低的温度下慢慢炖煮而成，配上些微来自日本的柚子盐，每一口都觉得美味，层次感满点，不知觉整碗就喝到见底。现场制作的拉面是偏细的面条，煮得也是非常到位，加上切成细丝的笋干、一片软嫩的熔岩烧 (lava rock grilled) 叉烧肉、恰到好处的溏心蛋、一些绿色菊苣、最后加上一片紫菜海苔，不愧是当家拉面啊！我会再回来回购的！